Descrizione
Formaggio latteria stagionato un anno, prodotto dalla Latteria Sociale di Castions di Strada sca.
Trancio da 500gr circa sottovuoto.
€15.50 al kg.
Latteria 1 anno
€ 7.75
Latteria stagionato 1 anno, con: latte pastorizzato intero, fermenti lattici, caglio, sale.
Forma: Cilindrica, con scalzo di 7-9 cm, diametro di 30-35 cm
Struttura: Compatta
Consistenza: Elastica in funzione della stagionatura
Colore: Giallo paglierino in funzione della stagionatura
Crosta: Presente, di colore giallo paglierino, non edibile
Maturazione: Da 20 giorni a 12 mesi ed oltre
Conservazione: A temperatura variabile da 9 a 12°C
